【工作计划】芝罘区2023年餐饮服务食品安全监管工作计划

2023年餐饮服务食品安全监管工作计划

2023年餐饮服务食品安全监管工作总体思路是：认真学习贯彻党的二十大精神，紧紧围绕全面推进餐饮质量安全规范提升这个目标，以落实“两个责任”为主线，坚持依法监管、智慧监管、信用监管，聚焦薄弱环节，强化监管与执法联动，妥善做好餐饮服务舆情处置工作，不断提升企业管理、风险防控、社会共治水平，营造我区良好的食品安全氛围。具体工作有以下几点：

一是做好23年食安城、文明城、卫生城创建迎检工作。根据原定食安城创建工作计划，23年将进行国家级、省级食品安全城市、卫生城市、文明城复审验收工作。23年将把通过“三城联创”验收作为主要工作目标，扎实做好创城迎检各项工作，通过日常监管和专项整治相结合，妥善推进各项创城要求扎实落地。

二是开展关于餐饮质量提升工作。根据山东省人民政府下发的《山东省餐饮质量安全提升行动实施方案（2021-2023）》，2023年将开展“餐饮环境卫生提升年”行动。重点聚焦餐饮环境卫生水平提升，指导餐饮服务提供者加强环境卫生规范化、精细化管理，进一步做好“清洁厨房”建设，提升后厨环境卫生管理水平。细化就餐区环境、设施、清洁和消毒操作要求。

三是做好校园食品安全守护工作。学校食品安全关系到千家万户，是食品安全监管的重中之重。23年将以校园食品安全守护工作为主导，强化学校食品安全主体责任，落实学校月度自查、季度检查、飞行检查、督导检查在内的“四查”制度，加强学校食堂抽检工作，从进货源头做好食品安全管理工作。通过集中培训，现场指导等方式进一步加强学校主体责任意识，增强管理人员业务能力和管理水平，落实校长第一责任制。利用“互联网+明厨亮灶”、校园食品安全开放日等形式进一步向社会公示学校食堂运行状况，加强社会共治。

四是做好重大活动保障工作。针对国家、省、市、区各级在我区举办的重大活动，第一时间做好事前介入，对承办单位进行食品安全评估，活动期间安排驻场人员做好事中监管，活动后做好总结归纳。多措并举保障重大活动期间食品安全，防止食品安全事故发生。

五是做好舆情应急处置。针对舆情信息将在第一时间进行处置，防止出现舆情发酵进而引发严重负面影响。通过培训的方式进一步提升各监管所工作人员发现舆情，处置舆情能力，及时将隐患消除在萌芽状态。