【工作计划】2024年芝罘区食品生产监管工作要点

2024年食品生产监管工作，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大精神，认真落实市委、区委和省局食品安全工作部署安排，严格落实“四个最严”要求，以督促落实企业主体责任和排查防控食品安全风险为主线，强化食品生产监督检查，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

一、督促企业落实主体责任

1.督促落实新法规要求。指导督促企业贯彻《山东省食品安全条例》和总局60号令等要求，结合实际完善风险管控清单，落实“日管控、周排查、月调度”制度，落实生产投料记录、委托生产等新要求。

2.督促企业落实主体责任。组织企业完成年度食品安全自查，重点排查产品配方、生产工艺、执行标准等是否符合规定。持续推动“三标行动”，指导企业贯彻食品安全标准，保持良好生产条件，落实生产过程记录和出厂检验等要求。

3.开展企业食品安全管理人员培训考核。组织企业食品安全总监、食品安全员培训。开展食品安全管理人员监督抽考。

二、强化食品生产监督检查

4.优化监督检查工作机制。结合风险分级结果制定年度监督检查计划，提高检查问题发现率、整改完成率。开展复配食品添加剂企业全覆盖检查。加强预制菜生产企业监管。

5.加强食品小作坊监管。加强小作坊监督检查，指导小作坊做好原料进货查验，推动小作坊生产加工卫生规范实施。

三、加强食品生产安全风险防控

6.强化区域性风险排查治理。根据季节特点和区域特点，将监管和专项整治有机结合起来，对相关区域聚集食品开展风险排查治理，继续开展葡萄酒、海参专项整治；加大“水产品”尤其是网络直播涉及的生产企业整治力度，严肃查处“脏乱差”等行为。

7.强化重点问题排查治理。深入开展食品添加剂“两超”专项整治，对不合格企业开展“一对一会诊”活动，督促企业建立添加剂“三定三查一检”等制度，基本杜绝多批次不合格问题。

8.开展植物油“对标提质”专项整治行动。督促食用植物油生产企业依法依规依标准组织生产，切实加强原辅料查验和管理、生产过程控制、产品检验全过程管理，严格落实“五个严禁”，督促企业严格落实“日管控、周排查、月调度”管理制度。

四、加强食品生产监管基础建设

9.推进智慧监管、信用监管。加大信用档案信息汇聚范围，实现对企业的精准、完整画像。加强数据分析与利用，梳理问题多发区域和品种，确定企业检查的优先级，提升检查的精度和准度。

五、推动食品产业高质量发展

10.开展质量安全提升行动。督促乳制品、肉制品、食用油等重点产品企业强化原料管控，优化生产加工工艺，提高质量安全标准，生产更安全、更优质、更营养的食品。

11.推动实施危害分析和关键控制点（HACCP）体系。根据省、市局工作安排，通过示范引领、专题培训、交流研讨等方式，帮扶鼓励企业实施HACCP体系，提升企业食品安全水平。