2026典型案例

当事人基本情况：烟台市芝罘区XX海鲜饺子馆（个体工商户）,经营地址:山东省烟台市芝罘区港城西大街XX号。    

芝罘区市场监督管理局通过国抽系统领取抽检不合格报告1份，报告显示芝罘区XX海鲜饺子馆采购的生姜，经江苏绿水青山检验检测技术有限公司检验：二氧化硫残留量项目不符合GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

调查认定的事实：调查发现，当事人通过流动摊贩采购生姜，共采购该批次不合格生姜6.92kg，进价3.8元/kg，合计26.3元。被抽检公司抽样6.06kg，剩余0.86kg已全部使用完毕。本案对照移送涉嫌犯罪案件的标准，不够移送追诉当事人刑事责任的条件。

案件性质：当事人采购不合格生姜的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十五条第一款“餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。”的规定，构成采购不符合食品安全标准的食品原料违法行为。

在案件调查过程中，当事人能够积极配合执法人员调查提供相关材料，符合《山东省市场监督管理行政处罚裁量权适用规则》第十二条第一款第三项之规定，结合《山东省市场监督管理行政处罚裁量基准》——食品安全监督管理（104项）第七项，【较轻】：符合《山东省市场监督管理行政处罚裁量权适用规则》第十一条、第十二条规定的从轻情形的，没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；货值金额不足一万元的，并处五千元以上二万元以下的罚款；当事人货值金额不足一万，符合该裁量基准。                                           

综上，当事人采购不符合食品安全标准的食品原料，应当依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第四项的规定予以处罚，结合自由裁量基准，2026年2月6日，我局对当事人作出罚款5000元人民币的行政处罚。