关于建议深挖文化和餐饮内涵，助力烟台成为独具特色滨海旅游城市的提案的答复

张家瑜委员：

您好！

感谢您长期以来对我区文旅发展和社会事业的关注！您提出的《关于建议深挖文化和餐饮内涵，助力烟台成为独具特色滨海旅游城市的提案》已收悉，现答复如下：

一、前期工作开展情况

如您所述，芝罘区的文化及餐饮内涵发掘方面，较全国知名的旅游城市在软实力上仍有很大差距。芝罘区已经通过不断对本地文化内涵的发掘及餐饮业态建设，对游客招徕、消费提振、产业繁荣等方面有极大推动作用。

近年来，我区立足区位和产业优势，重点培育餐饮、娱乐、旅游、休闲等适应市民消费需求的新兴业态，并以特色街区、商贸综合体、会展活动为载体，创新举措，搭建平台，不断营造经济发展的良好社会氛围。全区特色商业街区数量和质量在全市占据举足轻重的地位，涵盖餐饮美食、历史文化和特色展示等领域，形成了广仁路步行街区、朝阳历史文化特色街区、东方巴黎步行街等10余条较成熟的商业街区，其中朝阳街-烟台山文化街区入选国家级夜间文化和旅游消费积聚区，2022年朝阳所城进行院落改造和更新90余处，并完成招商对外营业。全区已逐步形成布局合理、功能完善、特色鲜明、业态多元、管理规范的餐饮街区发展格局。

五一期间，我区重点推进朝阳所城首届数字文化娱乐嘉年华系列活动和芝罘湾广场举办湾仔SHOW系列活动，以活动引客流，以客流做品牌，加快形成具有明显烟台标识的“仙境海岸”文化名片。同时学习借鉴《印象西湖》《印象刘三姐》等实景夜间歌舞产品，在所城里宣化门城楼推出“印象所城”实景演出，打造沉浸式演艺业态等文旅消费新场景。芝罘区对文化及餐饮内涵的挖掘一直在路上。

二、下步工作打算

烟台属于旅游城市，芝罘区拥有海洋、海岛、沙滩、海岸、山林、河流等自然资源，始皇东巡文化、卫所文化、开埠文化等文化底蕴丰厚，同时，在黑头鱼等海产品产量上已遥遥领先其他城市。提案中的建议具有很好的参考价值和实际意义，我们将在今后工作开展中充分吸收，为推进区域消费中心城市建设不断注入活力。下一步，芝罘区应该抓住机遇，大力挖掘本土文化及餐饮内涵。

1.深入挖掘饮食文化，加强历史传承与创新。积极实施“文化+餐饮+旅游”工程，将历史文化、乡风民俗、自然生态等元素与餐饮相结合，继承和发扬传统饮食文化，打造“美食芝罘”品牌。加强对饮食文化的保护和传承，对特色鲜明、历史悠久的代表性菜肴和食品加强挖掘整理，积极做好“非遗”的申报工作，大力扶植一批本土风味旅游餐饮品牌，不断提升旅游餐饮产品服务。同时对塔山景区、黑尚莓景区、蛇博园、西炮台、芝罘岛、东口“渔”味民俗村等项目进行整合提升，通过海鲜美味、沉浸体验、轻奢度假激活芝罘文旅的多重感官。

2.全面策划开发芝罘文化新内涵。对城市历史文化中轴、夹河生态景观带、北部滨海黄金旅游带、老城核心区等区域板块进行有机串联，推动芝罘文旅从单纯的门票经济走向服务经济，从一次性观光消费走向复合性休闲消费。对烟台山—朝阳街文化街区、所城里文化街区、向善街片区、芝罘湾广场进行包装整合，点亮芝罘文旅核心经济，通过“一座走进记忆里的非遗公园、一场穿越百年的东方海港演艺、一座容纳万国山海的度假体验集群、一个亚洲最鲜潮的城市中心渔市”，打造四款城市专属的标杆型特色文旅产品。于各区块内围绕区内主题空间场景，打造“城区+盲盒”新模式，立足于对芝罘区仙道文化、开埠文化、红色文化、美食文化、海防文化等文化内涵的挖掘，打造IP概念、IP形象、IP产品、IP故事，厚植旅游产品的文化底蕴，转化为促进旅游消费和经济发展的新引擎。

3.推动特色街区发展，展现芝罘美食魅力。抢抓入围“中国夜游名城”和创建全国文化旅游消费示范城市机遇，改造提升幸福观光夜市、朝阳旅游休闲街、西虹市夜市等一批美食名城和特色餐饮街区，深度挖掘老烟台的文化美食，逐步形成集美食、旅游、观光、购物、演艺、夜间消费为一体的有规模、有秩序的美食观光休闲街区。升级打造十个海鲜烧烤美食示范夜市街区，重点改造提升南洪街夜市、十字街夜市、白石西虹市夜市、三站市场夜市及幸福夜市等老夜市，进行整体灯光亮化，对街区业态合理划分，进一步丰富街区食品种类，打造海鲜·美食消费为主的夜经济老街区名片。重点规划新建旅游大世界广场特色海鲜大排档、南尧新都汇烧烤城、黑尚莓美食广场大排档、吾悦广场夜间特色市集、大商·星光音乐美食广场等项目，打造集好吃、好看、好玩的爆点主题活动夜间餐饮消费集聚区。

烟台市芝罘区文化和旅游局

2023年5月25日